Name: 2025 世界年菜｜豬肉燉菜 ｜波多黎各
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2025 世界年菜｜豬肉燉菜｜波多黎各

許多人認為這道料理的原型最早是西班牙加那利群島的一種燉魚湯，並隨著殖民傳入中南美洲。西班牙傳統的 Sancocho 是用馬鈴薯和魚煮成，這次主廚引進加勒比海的波多黎各 Sancocho，因為加入木薯、馬鈴薯等根莖類與肉類長時間燉煮，是一道非常營養的湯品，在波多黎各當地家庭媽媽會煮給感冒的小孩吃，也是坐月子女性的最佳補湯。在中美洲會使用大蕉(Plantain)燉煮，但因為大蕉在台灣十分少見，改用綠蕉入菜。

至2025-02-27T16:00:00.000+00:00截止指定分類，2025 世界年菜滿3000元免運

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