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端午節即將來臨,來試試拉丁美洲的「玉米粽」吧!
此次《到南方》端午限定活動:用一口南方玉米粽,穿越時空回到四千年前的馬雅古文明,探索拉丁美洲既神奇又魔幻的玉米飲食。

時間:2022.6.11 (六)15:00-17:00
地點:南南之隅概念店|台北市大安區泰順街16巷4號
講師:
馬雅國駐台辦事處大使蔡佾霖

「Soy hombre de maiz(我是用玉米做的人)」這是一句中美洲馬雅原住民族朗朗上口的一句諺語,至今他們仍以身為玉米人為榮。

若說稻米是亞洲人不可或缺的主食,那「玉米」便是拉丁美洲共同的飲食記憶。北從墨西哥、瓜地馬拉到南邊國家哥斯大黎加,餐桌上無不看見玉米的蹤跡,煎、炸、燉、烤不稀奇,甚至還可以喝玉米製成的飲品呢!而最早的玉米飲食又是從何開始的呢?

古老的玉米飲食:不只用來吃,還要敬拜的玉米之神

最古老的玉米食物之一,便是「塔馬列(Tamale)」,一種用玉米粉糊,加上餡料,用香蕉葉或玉米葉包裹所蒸煮的料理,小小一顆方便攜帶,與我們端午節所吃的粽子有異曲同工之妙,因而被稱為玉米粽。

四千多年前,中美洲馬雅古文明就開始食用玉米粽,流傳至今已有四千多年的歷史。

在馬雅的傳說中,神用玉米粉捏塑出有著頭與四肢的人偶,那就是人類與生命的起源。在馬雅的眾神之中,玉米神是最重要的神明之一,掌管著大地,也聯繫著馬雅人的生與死...

究竟馬雅人是怎吃玉米,又發展出什麼樣獨特的玉米飲食文化?

圖 / 馬雅神殿中的玉米神雕像
來源 / Chocolate Class

來源 / NHMU

《到南方》午茶講座|玉米做的人-玉米粽裡的馬雅古文明

此次午茶講座邀請臉書粉專 馬雅國駐台辦事處 大使蔡佾霖 帶著我們深入了解拉丁美洲的飲食文化,以及神秘的馬雅古文明。

蔡佾霖從網路論壇PTT起家,自稱Mayaman馬雅人,以分享馬雅知識竄紅。他從小便對馬雅文化相當感興趣,18歲開始自學馬雅文字與曆法,曾四度赴中南美洲參與考古計畫,探查散落的馬雅聚落遺址,為台灣研究馬雅文明領域的佼佼者。

講座限定|品嘗墨西哥&祕魯玉米粽

若說到拉丁美洲玉米飲食文化,當然不可錯過古老的玉米製品:拉美玉米粽囉!
此次《到南方》將與在台墨西哥餐廳Teotihuacan 、秘魯餐廳 印加媽媽 合作,特別製做3款甜鹹搭配的玉米粽,配上一杯辣椒可可從玉米文化與神話出發,咬一口玉米粽,如同坐上時空穿梭機,穿越在中南美洲古文明裡。

|講堂內容

  • 介紹拉丁美洲古文明
  • 馬雅文明與印加帝國的飲食文化:玉米&可可
  • 馬雅神話與末日預言
  • 破解神秘馬雅曆法與文字
     

|午茶餐點

  • 祕魯玉米粽
    • 豬肉鹹粽-豬肉、蛋、玉米粉、無鹽奶油、香料、祕魯特製辣醬
    • 可可甜粽-玉米粉、無鹽奶油、肉桂、丁香、牛奶、砂糖、煉乳、巧克力醬、芒果乾、葡萄乾
  • 墨西哥玉米粽:玉米粉、豬油、豬肉絲、鹽巴
  • 一杯辣椒可可特調
      ​*主辦單位保有最終更改餐點內容之權利

|活動時間地點

  • 6/11(六)15:00 - 17:00
  • 南南之隅概念店|台北市大安區泰順街16巷4號

|活動費用

  • $1,200 /人,雙人套票優惠$1,900
  • 6/6 前早鳥報名優惠$980 /人
  • 票價含午茶餐點
《到南方》午茶講座|玉米做的人-玉米粽裡的馬雅古文明