你的購物車是空的
{{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }} {{ (item.variation.media
                    ? item.variation.media.alt_translations
                    : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel
                }}
{{ 'product.bundled_products.label' | translate }}
{{ 'product.bundle_group_products.label' | translate }}
{{ 'product.buyandget.label' | translate }}
{{ 'product.gift.label' | translate }}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{item.product.title_translations|translateModel}}
{{ field.name_translations | translateModel }}
  • {{ childProduct.title_translations | translateModel }}

    {{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

  • {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

    {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.variation.name}}
{{item.quantity}}x NT$0 {{ item.unit_point }} 點
{{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}
{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}
除了透過物件認識世界,也想試著用感官體驗南方。這次《到南方》深度體驗工作坊,將帶來香氣豐富的琴酒,邀請你一同感受南方香料的輕盈與奔放。

時間:1/14 (五)19:30-21:30

地點:南南之隅 概念店

講師群:布法羅洋行總監 Chris/調酒師 Allen/私廚 Issac

既熟悉又陌生的琴酒

琴酒是種十分普及的酒款,因浸泡各種不同的香料,讓琴酒如同香水一般,有著多層次的香氣及韻味,無論是調酒、純飲或是單純聞香,都是不同的樂趣。而你知道嗎?我們在酒吧必點的琴通寧 Gin Tonic」,竟然是西方向外拓墾殖民時,用來因應瘧疾與傳染病的藥酒。

 

《到南方》深度體驗工作坊|琴酒工藝風味學

以琴酒作為媒介,喝出製酒人的故鄉記憶。

琴酒(Gin)一詞源自杜松子酒(Genever),是一款浸泡過香料「杜松子」的蒸餾酒。除了最原初的「杜松子」風味琴酒,21世紀開始,更多酒廠投入開發在地琴酒,開啟了各式不同風味工藝琴酒的時代,加入在地特殊的香料,製成一款款體現當地風土的琴酒。而這次工作坊主要介紹三款來自湄公河、亞馬遜雨林及喜馬拉雅山的南方琴酒:

 

  • Seekers 柬埔寨 湄公河琴酒

​以杜松子、歐白芷、芫荽籽作為琴酒底蘊的柬埔寨琴酒,入口時帶著些微杜松子味,隨後是茉莉花提供的些許花香、高良薑與桂皮帶來辛香感、以及香蘭葉帶來的濃郁芋頭及奶油餅乾風味,有著一點棕櫚糖尾韻,整體柑橘調性爽口,具甜感。

  • Hapusa 印度 喜馬拉雅山琴酒

品飲喜馬拉雅琴酒,如同在雪山上走了一回,入口是經典的柑橘與強烈的杜松前調,岡拉吉萊姆的酸甜,與香菜籽的味道明亮而迅速地出現,中調出現清晰的堅果與生芒果香,薑黃、生薑與小荳蔻的植物辛辣味增添了明顯的尾韻,但過程中不會忽略杜松子於整體的優勢。

  • Canaïma 委內瑞拉 亞馬遜雨林琴酒

透過研究數百種各具特色和風味的植物與水果,並與在地傳統部落原民合作,嘗試製作能夠記錄亞馬遜雨林氣息的琴酒。入口是輕盈花果香,夾帶強烈的柑橘香氣與草本氣息,杜松子味些微,帶著百香果、葡萄柚和黑胡椒的香氣中調、腰果隨後帶出收斂的果香,尾韻附帶古布阿蘇、橄欖樹果、及可納果、巴西莓帶來的香氣及礦物感,結合呈現出亞馬遜雨林郁鬱蔥蔥、潮濕的綠色植物意象。

還不知道喜歡哪一款琴酒嗎?

【琴酒工藝風味學】來一場南方巡禮
三款琴酒,三種喝法,一次滿足

除了認識琴酒的歷史,以及實際品嘗三款南方工藝琴酒外,本次《到南方》深度體驗工作坊還邀請到了調酒師 Allen 及私廚 Issac,一同深化琴酒體驗。

調酒師 Allen 將以柬埔寨湄公河琴酒的風味為基底,獨特製作一款嶄新調酒,引出此款琴酒獨特的香氣;並將在現場進行琴通尼示範教學,讓大家能簡單入門琴酒特調與變化。私廚 Issac 則將以此次南方工藝琴酒為主角,帶來三道特製搭配的南方風味輕食,烘托三款工藝琴酒的獨門特色。

 

特邀 調酒師研發一款嶄新調酒 & 調酒教學
私廚特製三款創意品酒小點

要在週五夜晚帶給大家文化及感官上的特殊饗宴

琴酒工藝風味學|講師群

此次工作坊來賓資歷豐富,主講人 Chris 為布法羅洋行的創辦人之一,布法羅洋行網羅各式「奇珍異酒」,引進特別的酒款到台灣,有來自委內瑞拉的蘭姆酒、加勒比海地區的千里達可可苦精、或是保加利亞的玫瑰檸檬氣泡水,這次南南之隅推出的南方工藝琴酒也是由布法羅洋行所代理。近年也成立餐廳、餐酒館,推廣世界各地的酒品與美食。

 

調酒師 Allen 喜歡嘗試各種不同飲品的調配,原為專業手沖咖啡師,現在為專業調酒師,在酒、茶、咖啡遊走自如,更曾參與多項國際賽事,專門開發、製作茶、酒與咖啡的特色調飲。在本次工作坊中,調酒師 Allen 將研發一款結合湄公河琴酒、香蕉澄清酒、與月桂葉的嶄新調酒給大家。

 

最後除了講師、調酒師外,此次輕食小點由私廚 Issac 製作,他來自馬來西亞,是一位自由工作者。以舞蹈、表演為專業的他,喜歡到處旅行,熱愛各國的美食與文化,曾旅居巴西6年,深入暸解在地美食精髓,更曾在法國巴黎擔任二星廚師 Nicolas Nobis 的副廚。透過自身經驗,他將當地文化風情與食物結合,善於研發多款特色創新異國料理。

 

|工作坊內容

  • 琴酒風味品嚐、地方酒廠與釀酒工藝介紹

  • 琴通寧 DIY 調酒教學

  • 品酒酒款:工藝琴酒純飲 x3;琴酒基底創意調酒 x1;琴通寧 x1

  • 私廚特製品酒小點 x3 (南美木薯湯、香蘭葉雞肉、燉甜梨)
    *另可製作素食,訂購時請於備註欄註明

|時間地點

 

|工作坊費用

  • 原價 $1,680 /人,1/8前早鳥報名優惠 $1,480 /人

  • 預計招收人數:15名
     

 

琴酒工藝風味學|工作坊報名