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製酒,是一門精緻工藝。週六午後細細品味一款獨特琴酒:Stranger & Sons 印度奇異父子琴酒,來自香料帝國 - 印度,三位印度人用琴酒打造奇妙異國度。

時間:2022.7.30(六)15:00-17:00
地點:南南之隅概念店|台北市大安區泰順街16巷4號
講師:Will  / 調酒師:Pei

使用新鮮橙皮與印度當地香料,Stranger & Sons 印度奇異父子琴酒 被認為有著鮮明果香,前頭有芫荽、肉荳蔻等香料氣息,最後帶著甘草與桂皮,一款柔順甜美的酒,純飲之餘還能調和出不同層次的風味,似乎述說著印度多層次的精神與文化...

天堂來的種子:香料

香料,在人類的歷史中有極重要的地位,更是世界各地商人所趨之若鶩的商品,中世紀歐洲熱愛東方香料,為找尋香料,更造就了地理大發現。其中世界香料最大產區就在 - 印度,佔據全球香料產量的85%,有著「香料帝國」之稱。

印度是世界香料帝國
來源 / Early Food

琴酒,最為人所知的原料為杜松子,然而不只杜松子,浸泡了各式印式香料的琴酒,帶著有層次的豐厚香氣,僅是品聞就已是尾韻不斷。為了製作出特有風味的琴酒,古早以來世界各地的琴酒製造商便紛紛來到印度,尋找能製酒的神秘香料。

可以在各歐洲琴酒品牌中看見印度香料的蹤跡,然而卻沒有一款屬於印度的在地琴酒?

從南方開始思索,為印度製作一款琴酒-印度奇異父子琴酒

出生於印度孟買,前往西班牙攻讀企業管理碩士學位的莎克希.賽加爾(Sakshi Saigal)與她的表弟以及丈夫開始思索此問題,並在短短的5年間打造一款屬於印度的琴酒「Stranger & Sons 奇異父子琴酒」,更在 2021 年杜松子酒大師賽上獲得金牌,而他們是怎麼辦到的呢?

印度奇異父子琴酒創辦人
來源 / LuxeBook

採用9種印度家庭廚房日常使用到的香料,印度奇異父子琴酒在釀酒與品酒之上,更想創造一個奇幻國度,向世界展示印度矛盾且融合、混亂與和平共存的多元精神。

工作坊限定|先1杯純飲,再來3款奇異特調,走訪奇幻國度

跟著 Stranger & Sons奇異父子琴酒 來一個奇幻的週六午後,從細柔口感中喝出印度香料的高雅清香。不只純飲,現場更以印度奇異父子為基底,特調3款奇異調酒,猶如走訪奇異國度。


奇異父子琴酒 Stranger & Sons

 / 

奇異父子琴酒使用每個印度廚房都可以找到的香料,著鮮明果香,前頭有芫荽、肉荳蔻等香料氣息,尾韻帶著甘草與桂皮的滑順甘甜。


奇異琴通尼 Stranger Gin Tonic 

奇異父子琴酒、通寧汽水、新鮮薑片
Stranger & Sons Gin, Tonic Water, Fresh Ginger Slice

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用生薑片取代檸檬角,可以平衡杜松子酒中的成分,帶著清新與芳香,奇異琴通尼創造新的琴酒體驗,是炎炎夏日最清涼解渴的飲品。


芭辣 Peruwalla 

奇異父子琴酒、紅心芭樂糖漬液、萊姆汁、辣椒 
Stranger & Sons, Peru Saccharum, Lime Juice, Chilli-Salt-Sugar Rim

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發想自印度童年回憶,街頭巷口所販售的-新鮮紅肉芭樂搭配辣椒、砂糖與鹽巴的小食,是印度人童年放學小點,鹹香芭樂搭配奇異父子琴酒,絕佳風味一定要嘗試看看。

 


醋漬處方簽 Pickler's Prescription 

奇異父子琴酒、醋漬香料杏桃液、不甜苦艾酒
Stranger & Sons, Pickled Apricot Brine, Vermouth Dry

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此款調酒為奇異父子宴會酒之得獎作品,翻轉經典調酒 - 吉普森(Gibson),將杏桃乾以蘋果醋、肉桂、丁香、荳蔻花等綜合香料醃漬,製作而成的醋漬香料杏桃吉普森,是一款季奔放又優雅的多層次調酒。

|工作坊講師

|工作坊內容

  • 琴酒釀製工藝介紹

  • 印度奇異父子酒坊介紹

  • 印度奇異父子純飲*1 風味品嘗

  • 特製奇異調酒*3:Stranger Gin Tonic 奇異琴通尼、Peruwalla 芭辣、Pickler's Prescription 醋漬處方簽

  • 獨家印度醃製小點
     

|活動時間地點

  • 7/30(六)15:00 - 17:00
  • 南南之隅概念店|台北市大安區泰順街16巷4號
     

|活動費用

  • $1,480 /人,雙人套票優惠$2,480
  • 7/22 前早鳥報名優惠$1,280 /人
  • 曾參與【到南方】任一活動之舊友,登入會員報名再享95折優惠
《到南方》深度體驗工作坊|印度奇異父子琴酒工藝風味學