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文化講堂｜雙人票｜從高原青稞到巴黎餐桌——流亡食物與藏人

文化講堂｜雙人票｜從高原青稞到巴黎餐桌——流亡食物與藏人

當食物一起流亡。糌粑與酥油茶，是西藏民族在平均海拔五千公尺青藏高原發展出的飲食文化，然而持續半世紀的流亡潮，許多藏人離開世代居住的高原，他們在飲食中重新追尋家的記憶？這次講座邀請到關心藏人流離主題的學者作家林汝羽，分享離開高原的藏人們，在新的棲身落腳處－巴黎，重新打造家常食物與新生活。這次講座也邀大家一起品嘗特別的藏人料理。

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商品描述

｜文化講堂


｜講座內容
    • 適合帶著走的酥油茶與糌粑；擔任Red Bull角色的高度數糧食酒Chang
    • 漢藏交界流行的Momo、Laphing和新年米食Dresil
    • 適應世界文化的藏食：不發酵的麵包Phalep、辣椒乳酪混成Churu、用糌粑做西式點心
    • Thukpa、Thentuk、Guthuk三種不同形狀的熱湯麵食
    • 從印度到巴黎：印度的扁豆和法國的牛肉做成的藏人日常飲食

    ｜講座點心品嘗

    • 牛肉饃饃
    • 藏式奶茶

    ｜工作坊資訊

    • 時間：11/29（六）14:00 - 16:00
    • 地點：南南之隅．大安2號店｜台北市大安區大安路一段105號B1
    • 講師： 林汝羽（留英學者、作者）
    • 定價：$800 /人；11/23（日）前報名享早鳥優惠 $680/人，雙人套票$1,300
    • 課程相關規定，請見 常見問題
    • 為紀錄活動，活動現場將錄影或拍照，用於活動側記

      歷史上有三波藏族大遷徙，最後一次流亡潮從1996年持續至今。根據西藏流亡政府官方統計，目前全世界有超過14萬藏人居住海外，其中一半在印度與尼泊爾等喜馬拉雅山一帶，境內設有多個難民營，由西藏流亡政府管理。
      另一半則散落在世界各地，從美國、加拿大、法國、瑞士到臺灣都有藏人的社群。例如2019年藏人在大巴黎地區的伊夫林省紮營居住，形成數百人的藏人社群。這些社群在歐洲得待下去，他們懷念起高原的故鄉，該怎麼做？「食物」是個方法。
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