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此時恰逢伊斯蘭曆齋戒月,從日出到日落,穆斯林恪盡守齋。
直至月底,迎來盛大的開齋儀式。此次到南方將舉辦一場開齋晚宴,深入了解伊斯蘭的齋戒文化,吃出伊斯蘭教義的廣大精深。

時間:5.6 (五) 18:30-20:30
地點:南南之隅 概念店
講師:苑默文(回族穆斯林、多本伊斯蘭知名著作譯者)
開齋餐點:駱駝婦人

唸、禮、齋、課、朝,為我們所熟知的伊斯蘭五大功,其中的「齋」便為此刻眾穆斯林正恪守的「齋戒」:每天日出行晨禮後,直至日落期間,禁止進食與飲水。日落後則與家人共享一餐豐盛的開齋飯,隔日繼續守齋,日復一日,長達一個月。每個穆斯林都必須守齋嗎?不吃不喝還能夠維持日常工作?一起來認識世界各地的伊斯蘭齋戒日常!

齋戒:一年之中最神聖的事

齋戒月為伊斯蘭第九個月-賴買丹月(Ramaḍān),阿拉伯語意為「禁月」。相傳此月為真主阿拉將《古蘭經》下降給先知穆罕默德的月份,是全年中最神聖的一個月,因此9歲以上女性及12歲以上男性穆斯林,都需奉行嚴格地齋戒守則,透過每日戒食、五次禮拜、閱讀古蘭經以接近真主阿拉...

齋戒期間一日二餐,於日出前先填飽肚子,日落後再吃一餐「開齋飯」,雖與今日減肥常見的斷食法相似,斷食時間卻顛倒最為消耗體力的白天,更禁止飲水。《古蘭經》中還規定開齋飯不可暴飲暴食,需吃得有所節制。究竟穆斯林是如何忍受一天的乾渴與飢餓?

圖 / 每年伊斯蘭曆九月為齋戒月,今年於陽曆4/1日開始舉行
來源 / History Extra

 

《到南方》工作坊|日落之時.日落之地.開齋體驗餐會

這次「到南方」深度體驗工作坊,邀請到深諳穆斯林文化和藝術傳統的講師 苑默文 帶領大家認識鑲嵌於生活中的伊斯蘭教義與齋戒文化。除了豐富的齋戒內容外,特別與駱駝婦人合作,帶來一桌突尼西亞式的開齋料理。

工作坊限定|中東開齋晚宴

齋戒期間,日出至日落禁止飲食,身體因禁食而容易脫水,因此如何吃顯得相當重要。除快速補充血糖的椰棗無花果乾外,ˋ將帶來提供一日營養的雞肉扁豆湯、以鮪魚、馬鈴薯與蛋的突尼西亞傳統料理布雷克炸三角餅(Brik)以及不可或缺的開齋甜點玫瑰慕斯奶。配上淡雅的突尼西亞松子薄荷茶,就是齋戒後最享受的時光。一口茶,一口開齋餅,與世界伊斯蘭的齋戒日常為伍,來上一晚伊斯蘭之夜!

|工作坊內容

  • 齋戒緣由與意義
  • 齋戒月的日常
  • 世界各地的齋戒月
     
|工作坊晚宴品嚐
  • 椰棗、無花果乾
  • 雞肉扁豆湯:扁豆、雞肉、巴西里、洋蔥、蒜頭、鹽、胡椒、油
  • 突尼斯沙拉:小黃瓜、番茄、洋蔥、橄欖、橄欖油
  • 布雷克炸餅:鮪魚、酸豆、橄欖、馬鈴薯、蛋、巴西里、潤餅
  • 玫瑰慕斯奶:玫瑰水、牛奶、堅果、香草糖
  • 松子薄荷茶:茶葉、生薄荷、松子

|活動時間地點

  • 5/6(五)18:30 - 20:30
  • 南南之隅概念店|台北市大安區泰順街16巷4號

|活動費用

  • $1,580 /人,4/30前早鳥報名優惠$1350 /人
  • 雙人套票優惠$2,700
  • 票價含開齋餐宴組一份

日落之時.日落之地.開齋體驗餐會|工作坊報名